Соя - универсальная мировая бобовая культура. Из сои получают муку, масло, молоко, сыр; ее добавляют в кондитерские изделия, консервы, соусы и другие продукты питания. Сою используют только после промышленной обработки. В натуральном виде соевые бобы в пищу не пригодны.
ГОСТ 17109-88
Наименование показателя |
Норма |
|---|---|
Влажность, %, не более |
12,0 |
Сорная примесь, %, не более |
2,0 |
Масличная примесь, %, не более |
6,0 |
Зараженность вредителями |
Не допускается |