Ячмень - быстросозревающая (вегетационный период длится 70 дней) яровая культура, произрастающая повсеместно. Делится на шестирядный и двурядный. Из ячменя вырабатывают перловую и ячневую крупы, частично получают муку и солод. Этот злак является главным сырьем пивоваренного производства и используется на корм скоту.
Ячмень Гост 28672-90| Наименование показателя | Норма для поставляемого ячменя | ||
|---|---|---|---|
| На продовольственные цели | Для выработки солода в спиртовом производстве | На кормовые цели и для выработки комбикормов | |
| Цвет | Желтый с разными оттенками | Свойственный здоровому зерну. Допускается потемневший | |
| Влажность, %, не более | 14,5 | 15,5 | Не ограничивается |
| Натура, г/л, не менее | 630 | 570 | Не ограничивается |
| Сорная примесь, %, не более | 2,0 | 2,0 | 5,0 |
| Зерновая примесь, %, не более | 7,0 | 3,0 | 15,0 |
| Мелкие зерна, %, не более | 5,0 | 5,0 | Не ограничивается |
| Зараженность вредителями | Не допускается, кроме зараженности клещом не выше Iстепени | ||
| Способность прорастания, %, не менее | - | 92,0 | - |